牡蛎，喜欢吃海鲜的人，肯定都喜欢吃牡蛎吧，牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，牡蛎特别适合熬汤，煮面，乳白色的浓汤鲜咸中还带着一丝丝甘甜，实在是美味至极。越是天然的食物，烹饪方式越简单越能品尝出原始的鲜美口感，今天就来为大家介绍牡蛎的做法大全!
蒜蓉牡蛎
食材：
牡蛎500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量
做法：
1、牡蛎清洗干净，仔细刷干净
2、 小香葱和蒜蓉剁碎备用
3、 蒜茸剁辣椒备好(可买现成的辣酱)
4、 平底锅，倒入油适量，加入小香葱和蒜蓉酱翻炒，加入少量料酒
5、 生蚝蒸熟后，去掉一半的壳，将炒好的辣酱放入牡蛎肉上，完成
蜜汁烧牡蛎
食材：
牡蛎、面粉、胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1.牡蛎飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、盐拌均。
2.锅内落油，放进砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽烧煮，至汁收干即可。
辣汁炸牡蛎
食材：
牡蛎(去壳)1斤(约600克)，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。
辅料：
脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。
做法：
1.牡蛎用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。
2.青椒纵切开，去籽、切块;红辣椒切段;葱切段，用清水略浸，沥干待用。
3.脆浆料调匀成脆浆。
4.将牡蛎沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦**即成，沥干油分。青椒在炸牡蛎前，先放入热油中泡油，沥干待用。
5.烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料。
6.*后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的牡蛎中即可进食。
以上就是牡蛎的做法大全，大家想要吃上美味的牡蛎，就赶紧收藏起来吧，自己在家做，相信你可以做的很好吃!
